南化淨水場隸屬於台灣自來水公司第六區管理處南化給水廠，位於台南市南化區北寮里154號，本公司於民國七十七年十二月南化水庫正式開工，八十二年十月一日工程完工，八十二年十一月正式通水，南化給水廠亦於當日奉准成立。
由於台南及高雄地區農工商業蓬勃發展，人口激增，對自來水需求頗為迫切，南化淨水場配合水庫計劃完成後，常年可增供水量每日六十萬噸，即可供水量達二億萬噸。將可滿足台南及高雄市（不包括山地鄉鎮）民國九十年之公共及工業用水。供水區域總面積五一四一平方公里，人口約三百萬人。
南化淨水場之原水係來自南化水庫，南化水庫位於台南市南化區境內，再曾文 水庫除集取後堀溪流域之水量外，並在甲仙設攔河堰引取旗山溪豐水時期餘水貯存 ，南化淨水場之原設計規範為原水濁度在100NTU，目前最大出水能力65萬CMD 下皆可符合飲用水水質標準。

• 南化淨水場用水品質

• 項目	總菌落數 （CFU/ml）	臭度 （初嗅度）	濁度 （NTU）	色度 （鉑鈷單位）	亞硝酸鹽氮 （mg/L）	氟鹽 （mg/L）	硝酸鹽氮 （mg/L）	鐵 （mg/L）
  飲用水水質標準	100	3	2	5	0.1	0.8	10	0.3
  本場清水水質	<1	<1	0.27	<4	N.D	0.1	0.5	0.03

  項目	錳 （mg/L）	硫酸鹽 （mg/L）	氯鹽 （mg/L）	氨氮 （mg/L）	總溶解固體量 （mg/L）	總硬度 （mg/L）	自由有效餘氯 （mg/L）	PH值
  飲用水水質標準	0.05	250	250	0.1	500	300	0.2~1.0	6.0~8.5
  本場清水水質	N.D	43	100	0.03	198	135	0.86	7.3~8.0

• 南化淨水場用水品質

• 項目	總菌落數 （CFU/ml）	臭度 （初嗅度）	濁度 （NTU）	色度 （鉑鈷單位）	亞硝酸鹽氮 （mg/L）	氟鹽 （mg/L）	硝酸鹽氮 （mg/L）	鐵 （mg/L）
  飲用水水質標準	100	3	2	5	0.1	0.8	10	0.3
  本場清水水質	<1	<1	0.27	<4	N.D	0.1	0.5	0.03

  項目	錳 （mg/L）	硫酸鹽 （mg/L）	氯鹽 （mg/L）	氨氮 （mg/L）	總溶解固體量 （mg/L）	總硬度 （mg/L）	自由有效餘氯 （mg/L）	PH值
  飲用水水質標準	0.05	250	250	0.1	500	300	0.2~1.0	6.0~8.5
  本場清水水質	N.D	43	100	0.03	198	135	0.86	7.3~8.0